Reserva tu entrada para Mistura 2016 en Lima

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Desde su primera edición hace nueve años, Mistura se ha convertido en uno de los eventos anuales más esperados en Lima y una de las principales ferias gastronómicas del mundo. Restaurantes de élite a lado de kioscos humildes,  huariques , picanterías , carretillas y vendedores ambulantes de  diversas regiones del país,  todos a precios asequibles. 180 restaurantes estarán participando este año, y se espera que 450.000 personas asistan a este esperado evento.

Sin  embargo, el evento no sólo se trata de demostraciones de comida, ya que también hay exposiciones, mesas redondas organizadas por reconocidos chefs internacionalmente, conciertos, y un gran mercado de productos de venta ambulante con productos de los Andes, el Amazonas y la costa de Perú. Gracias a los agricultores peruanos que colaboran para hacer un Gran Mercado que es el corazón de la feria, se puede aprender acerca de las miles de variedades de especies de papa, o probar el jugo de frutas exóticas de la selva tropical, incluso si no tienes el tiempo  de viajar a las regiones de donde estos productos provienen. Cada día, un chef invitado ofrecerá demostraciones de cocina en el Gran Mercado, usando los mismos productos que serás capaz de comprar allí. Virgilio Martínez y Diego Muñoz, dos de los chefs más reconocidos de Lima, estarán participando.

Mistura tiene como objetivo popularizar los productos peruanos y cocina, apoyar a nuevos chefs, proporcionar una experiencia cultural para sus visitantes, educar al público acerca de los problemas relacionados con la alimentación, como la sustentabilidad. Cada año hay un nuevo tema, y como este es el Año Internacional de las legumbres, Mistura 2016 ofrecerá muchos platos innovadores a base de legumbres.

¿Qué se recomendamos?  Considere algunos de los restaurantes de fusión Novo Andina que van a participar, como El Aguajal, Asakusa y Miski Mikuy Wanka. En cuanto a qué producto probar, los chefs de Lima han estado vendiendo un grano especial este año:  El pajuro. También conocido como  Poroto,  o chachafruto,  es una de las más grandes de legumbres en el mundo, y sus árboles pueden vivir hasta 140 años. Son muy populares en los restaurantes de la Amazonía; El Aguajal, por ejemplo, ofrece un plato conocido como Poroto Shirumbi,  se combina este grano con Yuca, conocida también como tapioca, o casabe y patas de cerdo ahumado.

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Este año, el evento se llevará  a cabo desde el 2 de septiembre hasta el 11 de septiembre. Durante esos diez días, los vendedores no sólo estarán  celebrando la diversidad de la comida peruana,  también estarán ofreciendo  platos de la India, Marruecos y  México,  gracias a la participación de restaurantes internacionales.

Si quieres ser uno de los 35.000 viajeros extranjeros que disfrutarán  de la feria  gastronómica Mistura en Magdalena Costa Verde este año, visite su sitio web oficial de entradas. Los precios varían según el día de la semana: usted puede comprar un boleto de adulto para el lunes a miércoles de  S/13 soles (S/ 7 soles para los niños) y de jueves a domingo de S/18 soles (8 para los niños). Estos precios sólo están disponibles para los boletos que se compran con antelación, en la entrada, los mismos boletos tendrán un costo de S/17 soles de lunes a miércoles y S/26 soles de  jueves hasta el domingo.

Aunque los detalles no se han publicado aún, Mistura en general, ofrece autobuses desde los principales puntos de la ciudad, debido a la falta de aparcamiento y un con el fin de reducir la contaminación. Si se aloja en nuestro hostal en Lima, Pirwa Inclan, entonces puede esperar un bus que lo llevará en el parque Kennedy (también conocido como el Óvalo de Miraflores).  Estamos ubicados en el corazón de Miraflores, y la costa verde esta a unas cuadras,  así que no estamos tan lejos de la sede.

Asegúrese de no perderse otros lugares de interés durante su visita: Parque del amor, el lugar lanzamiento de parapente sobre la costa verde y el Océano Pacífico, y  la Huaca Puccllana que se encuentra a pocos pasos de nuestro hostal en Miraflores. También tenemos nuestra propia agencia de viajes que opera tours para todo el Perú desde hace más de una década.  Puedes contactarlos a pirwatravel@gmail.com, si requiere información sobre viajes o asistencia con excursiones  y transporte.